Νέα μελέτη κατέδειξε την επικινδυνότητα σε τρόφιμα που πωλούνται και στην Ελλάδα, καθώς τα συγκεκριμένα περιέχουν καρκινογόνες ουσίες, ικανές να βλάψουν την υγεία των καταναλωτών.
Νέα μελέτη που ερεύνησε διεξοδικά τρόφιμα της Αιγύπτου, που πωλούνται παγκοσμίως, και στην Ελλάδα, κατέδειξε την επικινδυνότητα τους λόγω εντοπισμού καρκινογόνων ουσιών, που μπορεί να βλάψουν σημαντικά την υγεία των καταναλωτών.
Τα στοιχεία των διεθνών εμπορικών ροών αναδεικνύουν την Αίγυπτο ως έναν από τους πλέον στρατηγικούς εμπορικούς εταίρους της Ελλάδας, με τη συνολική αξία των αιγυπτιακών εξαγωγών προς τη χώρα μας να αγγίζει το 1,07 δισεκατομμύριο δολάρια για το 2023.
Παρόλο που το μεγαλύτερο μέρος αυτού του οικονομικού μεγέθους αφορά κατηγορίες όπως τα πετρελαιοειδή, τα λιπάσματα και τα οπωροκηπευτικά, ο τομέας των μπαχαρικών και των αρωματικών φυτών διατηρεί μια σταθερή και αξιοσημείωτη παρουσία στην ελληνική αγορά.
Νέα μελέτη από έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Nature και διεξήχθη από το Υπουργείο Γεωργίας της Αιγύπτου, η οποία ανέλυσε 80 δείγματα μπαχαρικών που συλλέχθηκαν από διάφορες περιοχές της Αιγύπτου, και αξιολόγησε την παρουσία και τις πιθανές επιπτώσεις στην υγεία από την έκθεση σε χρωστικές Sudan, τοξικά στοιχεία και υπολείμματα φυτοφαρμάκων.
Η ανάλυση επικεντρώθηκε σε τέσσερις τύπους μπαχαρικών που απαντώνται συχνά στα ελληνικά νοικοκυριά: καυτερό τσίλι, πάπρικα, κύμινο και κάρυ. Για τον εντοπισμό των προσμίξεων χρησιμοποιήθηκαν προηγμένες αναλυτικές τεχνικές, όπως η υγρή χρωματογραφία υψηλής απόδοσης και η φασματομετρία μάζας, προκειμένου να διασφαλιστεί η ακρίβεια των ευρημάτων.
Παρά την απόλυτη απαγόρευση χρήσης τους σε τρόφιμα παγκοσμίως λόγω της τεκμηριωμένης καρκινογόνου δράσης τους, οι χρωστικές Sudan I και IV ανιχνεύθηκαν σε όλα τα είδη μπαχαρικών που εξετάστηκαν.
Οι συγκεκριμένες αζωχρωστικές χρησιμοποιούνται συχνά παράνομα για την τεχνητή ενίσχυση του χρώματος των μπαχαρικών λόγω του χαμηλού κόστους τους και της έντονης απόδοσης που προσφέρουν, αν και έχει ταξινομηθεί ως μη επιτρεπόμενο για χρήση σε τρόφιμα.
Οι υψηλότερες συγκεντρώσεις Sudan I εντοπίστηκαν στο κάρυ και το κύμινο, ενώ η Sudan IV ήταν ιδιαίτερα διαδεδομένη στην πάπρικα, πιθανώς λόγω της αυξημένης σταθερότητας του χρώματός της σε ελαιώδη υποστρώμα.
Τα αποτελέσματα έδειξαν επίσης ότι στοιχεία όπως το αντιμόνιο, το κάδμιο, το χρώμιο, το κοβάλτιο, ο χαλκός, ο σίδηρος, το μαγγάνιο, το νικέλιο και ο ψευδάργυρος ανιχνεύθηκαν σε όλα σχεδόν τα δείγματα, ενώ το αρσενικό εντοπίστηκε στο 75%.
Ο υδράργυρος και ο κασσίτερος βρίσκονταν κάτω από τα όρια ποσοτικοποίησης, προσφέροντας μια πρώτη ένδειξη για το προφίλ των μετάλλων στα δείγματα. Ιδιαίτερη ανησυχία προκαλεί το γεγονός ότι ο μόλυβδος υπερέβη τα επιτρεπτά όρια στο πέντε τοις εκατό των δειγμάτων τσίλι, πάπρικας και κυμίνου, αναδεικνύοντας ζητήματα ελέγχου κατά την παραγωγική διαδικασία ή τη συσκευασία.
Η σημασία της έρευνας αυτής επεκτείνεται πέρα από τα σύνορα της Αιγύπτου, καθώς τα μπαχαρικά είναι προϊόντα με παγκόσμια κυκλοφορία. Η κατανόηση των πηγών μόλυνσης, είτε αυτές αφορούν το έδαφος και το νερό άρδευσης είτε τις πρακτικές μετά τη συγκομιδή, είναι απαραίτητη για τη βελτίωση της ασφάλειας των τροφίμων.
Η συνεργασία μεταξύ των παραγωγών χωρών και των εισαγωγέων, όπως η Ελλάδα, μπορεί να οδηγήσει σε καλύτερα συστήματα ιχνηλασιμότητας και σε προϊόντα που ανταποκρίνονται πλήρως στις διεθνείς προδιαγραφές υγείας.
Μάθετε πρώτοι τα νέα στο enimeroi.gr
Σημαντικές αλλαγές στο νομοσχέδιο για τον «Προσωπικό Βοηθό για Άτομα με Αναπηρία» φέρνει η ολοκλήρωση της δημόσιας ηλεκτρονικής διαβούλευσης, με το υπουργείο Κοινωνικής Συνοχής και Οικογένειας να ενσωματώνει προτάσεις πολιτών, επιστημονικών φορέων και επαγγελματιών.
Μια σημαντική ευκαιρία για χιλιάδες ανέργους που βρίσκονται κοντά στη συνταξιοδότηση δίνει η ΔΥΠΑ, μέσω του νέου προγράμματος επιδοτούμενης απασχόλησης για άτομα ηλικίας 55 ετών και άνω.
Σε εφαρμογή μπαίνει το επόμενο διάστημα το νέο πακέτο μέτρων για τη διευκόλυνση των οφειλετών, καθώς το υπουργείο Εθνικής Οικονομίας και Οικονομικών ενεργοποιεί τρεις σημαντικές παρεμβάσεις που αφορούν χρέη προς το Δημόσιο, τον ΕΦΚΑ, τις τράπεζες και τις εταιρείες διαχείρισης απαιτήσεων (servicers).
Σαρωτικές αλλαγές στη λειτουργία των πολυκατοικιών, στις μεταβιβάσεις ακινήτων και στη διαχείριση της συνιδιοκτησίας φέρνει το νομοσχέδιο του υπουργείου Δικαιοσύνης, το οποίο αναμένεται να τεθεί σε δημόσια διαβούλευση το φθινόπωρο.
Ανάσα για εκατομμύρια οδηγούς φέρνει η παρέμβαση της κυβέρνησης στις τιμές των καυσίμων, καθώς ο πρωθυπουργός Κυριάκος Μητσοτάκης ανακοίνωσε μείωση κατά 10 λεπτά ανά λίτρο στη βενζίνη και 5 λεπτά ανά λίτρο στο diesel κίνησης, με το μέτρο να ισχύει έως το τέλος Αυγούστου.
Σημαντικές αλλαγές στο πλαίσιο της αυτοκατανάλωσης ηλεκτρικής ενέργειας φέρνει η νέα τροποποιητική Υπουργική Απόφαση του υπουργείου Περιβάλλοντος και Ενέργειας, η οποία τίθεται σήμερα σε δημόσια διαβούλευση. Οι νέες διατάξεις στοχεύουν στην επίλυση των προβλημάτων που ανέκυψαν μετά την εφαρμογή του συστήματος net billing τον Σεπτέμβριο του 2024,...
Μείωση στις τιμές της βενζίνης και του πετρελαίου κίνησης ανακοίνωσε σήμερα (10/7) από το βήμα της Βουλής ο πρωθυπουργός Κυριάκος Μητσοτάκης, στο πλαίσιο νέας παρέμβασης για τη στήριξη των καταναλωτών απέναντι στο αυξημένο κόστος των καυσίμων.
Σε δημόσια διαβούλευση αναμένεται να τεθεί η τροποποιητική Υπουργική Απόφαση του υπουργείου Περιβάλλοντος και Ενέργειας, η οποία αναμορφώνει το κανονιστικό πλαίσιο της αυτοκατανάλωσης ηλεκτρικής ενέργειας με το σύστημα του net billing.
Μόνιμος θεσμός ο Προσωπικός Βοηθός για Άτομα με Αναπηρία – Διπλασιάζονται οι ωφελούμενοι και αλλάζει η διαδικασία επιλογής
Τουρισμός για Όλους 2026-2027: Έως 600 ευρώ για διακοπές – Ειδικές παροχές για ΑμεΑ, πολύτεκνους και συνταξιούχους
Έρευνα «δείχνει» το σιρόπι υψηλής φρουκτόζης: Σε ποια καθημερινά τρόφιμα κρύβεται και πώς συνδέεται με την ανάπτυξη όγκων
